0937 870 870
0852 53 53 53 
Cách chế biến món khoai lang giúp giảm cân hiệu quả - Bodyhome
Ăn khoai lang có giảm cân không là câu hỏi thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ có nhu cầu hoặc đang trong quá trình giảm cân. Khoai lang chứa nhiều tinh bột và đường nên các chị em thường cho rằng đây là loại thực phẩm gây tăng cân nếu chúng ta ăn nhiều.
Vậy thực tế ăn khoai lang có giảm cân không? Nếu có thì có nên ăn khoai lang thay cơm không? Mời bạn cùng BodyHome tìm hiểu chi tiết ở bài viết ngay dưới đây nhé.
1. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang
Khoai lang là loại củ quen thuộc với mỗi chúng ta, chúng có nhiều màu sắc khác nhau từ: cam, trắng, tím và vàng. Khoai lang là loại củ ngọt, quả mọc dưới đất, chứa cực kỳ nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là vitamin và khoáng chất.
1.1 Thành phần và giá trị dinh dưỡng của khoai lang
Với 100 gram khoai lang, thành phần dinh dưỡng gồm:
- Calo: 119 Kcal
- Protein: 0.8 gam
- Lipid: 0.2 gam
- Glucid: 28.5 gam
- Chất xơ: 1.3 gam
- Vitamin: A, C, E, B6, B5,...
- Chất khoáng: Kali, Mangan, Đồng, Niacin,..
- Các hợp chất oxy hóa: Beta caroten, Chlorogenic acid, Anthocyanin… Đặc biệt là các loại khoai lang có màu đậm.
1.2 Ăn khoai lang có giảm cân không?
Một trong những nhầm lẫn khiến nhiều chị em phụ nữ hoang mang và lo lắng rằng việc ăn khoai lang có giảm cân không? Bởi khoai lang còn có tên gọi là khoai mỡ. Đang giảm cân mà gắn với từ “mỡ” thì liệu ăn vào có bị tăng tinh bột quá nhiều không?
Thực tế, đó chỉ là tên gọi thôi – bởi hàm lượng kết cấu và hàm lượng tinh bột trong loại khoai này nhiều hơn các loại khoai lang thông thường. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng, huấn luyện viên thể hình luôn khuyên rằng nên chọn khoai lang là món ăn giảm cân trong thực đơn bởi vì lượng tinh bột trong khoai lang cực thấp, chỉ bằng 1/3 so với cơm.
Hơn thế nữa, loại củ quả này chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất nhưng không chứa chất béo và cholesterol. Hơn nữa việc ăn khoai lang khiến bạn no lâu hơn, không có cảm giác đói hay buồn miệng để ăn nên hoàn toàn giúp bạn giảm cân hiệu quả nếu kết hợp ăn uống khoa học, tập thể dục hằng ngày.
1.3 Có nên ăn khoai lang thay cơm không?
Nếu như việc ăn khoai lang giảm cân cực tốt như thế thì có nên ăn khoai lang thay cơm để giảm cân nhanh chóng không? Câu trả lời là KHÔNG NÊN, bởi dù rằng lượng tinh bột của khoai lang thấp hơn 1/3 so với cơm nhưng nếu chỉ ăn khoai lang, thay thế cho cơm hoàn toàn là đang phá vỡ sự cân bằng về dinh dưỡng.
Nghĩa là, dù cơm có hàm lượng tinh bột cao hơn, nhưng cơm có một số hợp chất bắt buộc cơ thể cần phải hấp thụ và nuôi dưỡng mà khoai lang không có được. Do đó, thay vì thay thế hoàn toàn khoai lang bằng cơm thì bạn hãy kết hợp thực đơn có cơm và khoai lang một cách khoa học.
Bạn có thể giảm lượng cơm hằng ngày và thêm vào đó 1-2 củ khoai lang. Chia nhỏ bữa ăn và có thể ăn khoai lang vào bữa sáng và trưa nhiều hơn, bởi đây là thời điểm hệ tiêu hóa làm việc tốt nhất trong ngày.
2. Các loại khoai lang ăn tốt cho sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang còn nằm ở phần màu sắc của củ. Hàm lượng sắc tố càng nhiều thì có hàm lượng hợp chất oxy hóa khác nhau, lượng bột và đường cũng hoàn toàn khác nhau. Do đó, mỗi loại khoai lang trắng, tím và đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau.
2.1 Khoai lang tím
Khoai lang tím là loại củ giàu anthocyanin - chất chống oxy hóa cực cao. Đây là thành phần quan trọng tạo nên những hợp chất di-acylated của cyanidin (YGM-la, -1b, -2and-3) và pconidin (YGM-4b,-5a, -5b and-6) có khả năng chống lão hóa, hạn chế giảm sức đề kháng cho hệ miễn dịch, điều hòa máu, tráng nguy cơ tắt nghẽn, xơ vữa động mạch, điều hòa nhịp tim và đường huyết, huyết áp, chuyển hóa can xi...
Đặc biệt bảo vệ tế bào, chống ngăn ngừa ung thư, tăng cường thị lực, ngăn những biến cố xuất huyết… Do đó, đây là loại khoai lang tốt cho sức khỏe được ưu tiên lựa chọn.
2.2 Khoai lang vàng
Khoai lang vàng là loại khoai lang có hàm lượng Carotenoid cao (tạo nên màu vàng đậm) và hàm lượn đường khá cao nên khoai rất ngọt. Nhưng hàm lượng tinh bột không quá nhiều. Hàm lượng Carotenoid cao (lên tới 46.1 mg/100 gram) giúp bổ sung vitamin A, bảo vệ thị lực, phòng chống các bệnh tim mạch và ung thư.
Khoai lang vàng thường sử dụng để nướng là ngon nhất, khoai không hề khô cứng và bóc ra rất mềm, thơm ngon rất dễ ăn.
2.3 Khoai lang trắng
Cuối cùng, khoai lang trắng chứa hàm lượng tinh bột lại cao nhất trong các loại (25% so bao gồm cả fructoza, glucose, sucrose... nhưng hàm lượng đường thấp). Vì thế, khoai lang trắng rất ít giá trị về dinh dưỡng và sức khỏe.
Hơn thế, khoai không ngọt, không thơm và bùi bằng các loại khoai khác nên ít được sử dụng hơn. Khoai lang trắng có thể dùng để thay thế các loại thực phẩm giàu tinh bột khác như gạo, sắn,...
3. Cách chế biến khoai lang giúp giảm cân
Có rất nhiều món ăn, có rất nhiều cách chế biến khoai lang giúp giảm cân. Tùy vào khẩu vị của mỗi người sẽ có sự lựa chọn thích hợp. Sau đây, BodyHome xin gợi ý đến bạn một vài cách chế biến khoai lang nhé.
3.1 Khoai lang luộc
Thực đơn giảm cân bữa sáng không thể thiếu của mỗi người là những củ khoai lang luộc. Nên lựa chọn khoai lang tím hoặc vàng cam để có hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất.
Với cách chế biến siêu đơn giản, món ăn vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng nhưng cực kỳ healthy, có thể kết hợp thêm 1 ly sữa để bổ sung thêm năng lượng cho ngày mới.
3.2 Khoai lang nướng
Ngoài luộc, khoai lang nướng cũng là một món ăn khoái khẩu giúp bạn thay đổi khẩu vị, khoai lang nướng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể ăn không hoặc kết hợp cùng với những món ăn nhẹ khác hoặc rau củ quả tùy thích. Nên lựa chọn các loại khoai lang có hàm lượng dinh dưỡng cao nhé.
3.3 Khoai lang hầm xương
Nguyên tắc giảm cân là hạn chế tinh bột, chất béo và đường xấu. Việc hầm khoai lang với xương kèm rau củ quả là sự lựa chọn hết ý.
Nên chọn xương heo hoặc sườn non nạc, ít mỡ hầm canh để vừa giúp giảm cân, vừa giúp bữa ăn sáng tạo, không bị ngán. Món này thường ăn kèm với cơm hoặc ăn không tùy thích. Cách chế biến thì cực kỳ đơn giản.
3.4 Bánh khoai lang yến mạch
Bánh khoai lang với yến mạch là món ăn được sáng tạo ra để tạo nên sự đa dạng cho bữa ăn và giúp quá trình giảm cân được hiệu quả. Cách chế biến khá đơn giản nhưng bánh cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn:
Nguyên liệu chính: khoai lang, yến mạch, các hạt mè, hạt chia và gia vị.
Cách chế biến: khoai lang luộc chín sau đó nghiền nhuyễn, yến mạch xay mịn thành bột sau đó trộn với hỗn hợp khoai lang. Và nêm thêm đường, muối tùy khẩu vị. Sau đó tạo hình bánh tùy thích, cho thêm một vài hạt vừng cho hấp dẫn. Sau đó đem nướng hoặc chiên.
3.5 Salad khoai lang với rau củ
Nghe tên gọi là salad là đã thấy nguyên liệu chủ yếu sẽ là rau củ quả. Đây là món ăn cực kỳ tốt cho việc giảm cân. Món salad khoai lang với rau củ gồm có những nguyên liệu sau: khoai lang, cà rốt, ớt chuông, cà chua bi, kèm theo ức gà, rau xà lách tùy thích mỗi người sau đó trộn với loại sốt yêu thích.
Có thể cho thêm các loại hạt giảm cân vào để tạo thêm hương vị và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Món ăn này có thể ăn kèm cả bữa chính và ăn nhẹ.
4. Dịch vụ tư vấn giảm cân cùng HLV BODYHOME
Quyết định quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến việc giảm cân là dinh dưỡng và tập luyện. Trong đó yếu tố về dinh dưỡng ảnh hưởng từ 75-85%. Do đó bạn cần phải nắm vững nguyên lý và xây dựng chế độ ăn uống, dinh dưỡng hợp lý nhất.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc giảm cân? Bạn chưa biết cách ăn uống đúng cách, hợp lý? Hãy để đội ngũ HLV BodyHome đồng hành tư vấn và hỗ trợ bạn với gọi dịch vụ giảm cân khoa học, hiệu quả và giữ được vóc dáng thon gọn, săn chắc nhé.
Với kinh nghiệm đồng hành và hỗ trợ học viên từ nhiều tạng người và đối tượng khác nhau, các HLV BodyHome luôn sẵn sàng đồng hành, hỗ trợ bạn trong mọi hoàn cảnh, kể cả những người có nhu cầu giảm cân nhanh để thực hiện công việc nhưng vẫn đáp ứng tiêu chí an toàn, khỏe mạnh.
Tùy vào từng thể trạng học việc, tùy vào từng nhu cầu cụ thể, HLV BodyHome sẽ tư vấn, đồng hành và hỗ trợ chế độ ăn uống, tập luyện phù hợp nhất để mang lại kết quả nhanh – tốt nhất. Giúp học viên hoàn toàn an tâm và tự tin lấy lại vóc dáng nếu cam kết.
4.1 Quy trình tư vấn dinh dưỡng, giảm cân BodyHome
- Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu và mong muốn của nhóm học viên.
- Bước 2: Kiểm tra sức khỏe, xác định thói quen và nhu cầu ăn uống
- Bước 3: Tư vấn chương trình dinh dưỡng, thực đơn giảm cân theo nhu cầu
- Bước 4: Thiết kế lên lịch tập luyện theo tuần (có sự điều chỉnh linh hoạt nếu học viên có sự thay đổi thời gian)
- Bước 5: Theo dõi quá trình ăn uống, luyện tập, đo lường kết quả.
4.2 Cam kết dịch vụ
Với sự chuyên nghiệp cũng như mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, BodyHome cam kết:
- Đội ngũ HLV được đào tạo với tay nghề cao, tận tâm tư vấn và hỗ trợ học viên.
- Cá nhân hóa nhu cầu dinh dưỡng cho từng học viên.
- Chi phí cạnh tranh và không phát sinh thêm bất kỳ chi phí nào trong các gói dịch vụ.
- Cam kết giúp học viên đạt được những mục tiêu giảm cân nhanh chóng.
Nếu bạn đang ở tphcm, bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp dịch vụ tư vấn dinh dưỡng, giảm cân thì đừng ngần ngại liên hệ ngay BodyHome trải nghiệm nhé. Mọi thông tin chi tiết về tư vấn, đặt lịch tập luyện tại nhà, cơ quan cùng HLV vui lòng liên hệ trực tiếp Hotline: 0937 870 870 - 0852 53 53 53.
>> Các bạn xem thêm cách giữ dáng đẹp
